Pokud se rozhodnete navštívit zemi netradičně v zimních měsících, nenechte si 3. února ujít každoroční nejvýznamnější zimní slavnost. Oslavuje se patron města Dubrovníku, a to ve velkém stylu. Svátek je tradičně zahajován vypuštěním stovky bílých holubic k nebi a průvodem již 2. února. Následují velkolepé oslavy, průvody a karnevaly doprovázené skutečnými hostinami a koncerty vážné i lidové hudby.
Z oslav se postupně stala atrakce přitahující stále více turistů, a jejich konání se tak postupně rozšířilo na celé dva týdny kolem 3. února, kdy se město až po okraj zaplní nejrůznějšími kulturními akcemi.
