Saint-Émilion se svými fascinujícími románskými kostely a zříceninami a úzkými kamennými uličkami je součástí seznamu světového kulturního dědictví UNESCO. Malé středověké městečko pojmenované po francouzském mnichovi Emíliovi leží přibližně 35 kilometrů východně od města Bordeaux a to v srdci regionu Libourne.
Město je známé především díky pěstování vinné révy, kde vinařskou tradici započali Římané již ve 2. stoletím n. l., což si opravdu uvědomíte hned při příjezdu do kraje. Vinice zde prostě nemají konce a v jarních a letních měsících v kombinaci s kamennými domky je na ně opravdu nádherný pohled. Některé vinné řady jsou zakončeny vysázenými keři růží. Proč tomu tak je? Někteří vinaři totiž stále zachovávají tradici, která využívá růže jako varování před napadnutím vína škůdci. První jsou totiž napadeny růže, poté mají pěstitelé přibližně tři dny, než se napadení škůdci rozšíří až k vínu.
V prostředí kamenných skal a zdí si můžete vychutnat tradiční francouzské makronky, palačinky (crepes), canelles a mnoho dalších sladkostí pro oslazení života. Ale hlavně v několika obchůdcích tu na vás čeká ochutnávka místního lahodného vína, které opravdu zamává vašimi chuťovými buňkami.
Pokud chcete na město nahlédnout shora, nabízejí se vám dvě krásná místa. Prvním je „balkonek“ uprostřed města a druhým je věz Tour de Roy, odkud budete mít celý kraj jako na dlani. Neměli byste také opomenout prohlídku katakomb, které vedou pod monolitickým kostelem, a samozřejmě zavítejte na ochutnávku vín přímo do jedné z okolních vinic.
