Sabile je se svou nejsevernější vinicí v Evropě rájem lotyšských vinařů. Kromě ochutnávky dobrého vína si můžete prohlédnout práci místní umělkyně v „zahradě panenek“.
První zmínky o Sabile, jakožto pouhého podhradí, sahají do třináctého století. Postupně získávalo slávu, především pro svou hlubokou vinařskou tradici, která se i zasloužila o zápis do Guinessovy knihy rekordů díky vinici Vina kalns.