Callao se nachází západním směrem od centra hlavního města Limy a je vůbec největším a nejdůležitějším přístavem v tomto regionu, ale i v celém Peru. Dokonce i Francisco Pizarro jej objevil v době, kdy hledal nové místo pro založení hlavního města. Právě v této době se stalo Callao hlavním přístavem používaným pro španělský obchod v Tichomoří a také pro odvoz inckého zlata a stříbra. V 18. století Callao postihla katastrofa v podobě silného zemětřesení a následně nárazové vlny, která zničila naprosto celý přístav, a zemřelo velké množství místních obyvatel. Přístav musel být zcela přestavěn a byla zde postavena i pevnost, která jej měla mimo jiné strážit. Dnes je v pevnosti muzeum. Callao je dnes právě tím místem, kde budete přistávat, pokud přiletíte do Peru. Nachází se zde totiž Mezinárodní letiště Jorgeho Chaveze. Přístav je i dnes velice důležitý pro celé Peru, právě odsud probíhá export velkého množství peruánského zboží.
