Tato továrna na výrobu olivového oleje byla otevřena v roce 1929 a dnes slouží jako muzeum, které vám ukáže, jak byl v historii, ještě před zavedením elektrického proudu, vyráběn panenský olivový olej. Vysvětlí vám, co vše musí olej splňovat, aby mohl být označen jako panenský a budete mít také možnost ochutnat různé druhy oleje. Prohlídka je možná v angličtině a v řečtině.
V roce 1960 byla do továrny zavedena elektřina, tak jako do celé Pargy a postup výroby oleje se změnil. V okolí bylo ještě několik dalších továren a jelikož jejich odpadní vody znečišťovaly moře u Pargy, jejich provozy byli uzavřeny. Tato továrna tedy naposledy fungovala v roce 1975. V roce 2009 byla budova zakoupena Athénou a Eliasem Liakrisovými, jejichž cílem byla obnova a zachování této budovy, kterou nyní využívají jako muzeum pro připomenutí, jak se dříve olivový olej v Parze vyráběl.
